„Das ist der aktuelle Trend“: In Toulon bietet diese neue Marke frisch geschnittenes Obst und Gemüse

Für die Franzosen scheint „gesunde Ernährung“ das wichtigste Kriterium (29 %) zu sein, noch vor „guter Ernährung“ (23 %), so das Ipsos-Institut. Eine Priorität, die Franck Nataf seit nunmehr sieben Jahren identifiziert.

Der gebürtige Pariser und Wahl-Varois ist Gründer von FreshCut. Der seit Ende Juni im Stadtzentrum eröffnete Laden bietet, wie der Name schon sagt, täglich frisch geschnittenes Obst und Gemüse an. Und Franck kümmert sich selbst um die Zubereitung der Gerichte. „ Ich bekomme täglich saisonale Produkte, die ich dann in Form von Pokébowls, gemischten Salaten und Snacks zubereite. Alles ist frisch und kann vor Ort gegessen oder mitgenommen werden. “

Während der farbenfrohe Innenraum die Präsentation aller Produkte ermöglicht, empfängt eine Terrasse rund zwanzig Kunden vor Ort. „ Noch vor Jahresende werde ich im Inneren außerdem ein Zwischengeschoss einbauen lassen“, erklärt der Händler.

Eine Lücke in Toulon

Eine Neuheit im Stadtzentrum, die Liebhaber gesunder Ernährung begeistern wird. „ Es liegt voll im Trend“, erklärt Franck. „Heutzutage sind sich die Menschen der Bedeutung einer gesunden Ernährung bewusst und wünschen sich eine bessere Balance zwischen Leben und Privatleben. Daher ist es ein Pluspunkt, ein Geschäft in der Nähe zu haben, das dies anbietet. “

Der Händler führte eine Marktforschung durch, bevor er sich in Toulon niederließ. Er lebt in Vidauban und zögerte nicht, sein Geschäft im Zentrum der Var-Hauptstadt zu eröffnen. „ Es gab eine Nische zu füllen und eine Nachfrage seitens der Bevölkerung von Toulon“, erklärt er. „In der Hauptstadt des Var gibt es alle möglichen Geschäfte, aber keine frischen und gesunden Fleischsorten. Es war also der richtige Zeitpunkt, eines anzubieten. “

Franck arbeitete fast zehn Jahre lang im Bereich Frischwarenzuschnitt und war „ Zulieferer für große Einzelhändler. Doch nach einigen Jahren fand ich nicht mehr, was ich suchte. Also beschloss ich, den Schritt zu wagen. “

Eine Wette, die aufgeht: Bereits vier Wochen nach der Eröffnung hat FreshCut einen treuen Stamm an Kunden, die das Angebot schätzen. „ Für 10,90 Euro biete ich ein gesundes Menü an, bestehend aus Hauptgericht, Dessert und Getränk. “

Günstige Preise ziehen eine stetig wachsende Kundschaft an. Franck ist täglich von 7:30 bis 19:30 Uhr und sonntags von 8:30 bis 14:00 Uhr geöffnet.

Practical FreshCut befindet sich in der Rue Émile-Zola 6.